妳知道納塔莉‧波特曼從八歲就開始吃素嗎？想要維持健康的體態與好膚質，妳可以從輕鬆的一日全素開始做起……

好膚質的關鍵來自健康的腸道，現代人多外食，偏偏外食常常添加了大量的添加物，如果又嗜吃精緻美食與肉類，長期纖維素不足的狀況下，就會讓腸道老化更加嚴重，一周來次一日全素能幫妳清清腸道，減少腸胃負擔。

四種人 腸道老很快

腸道容易老化的族群通常與他們的飲食習慣有關，包括外食與肉食主義者、夜貓族、壓力過大及很少喝水的人，腸內益菌偏少，容易造成腸道生態惡化，健康困擾與肌膚老化可是會早早上門。

族群1常外食、肉食
經常外食、無肉不歡以及喜歡零食、速食的人，腸道老化的速度第一快！經常攝取肉類或油膩飲食，腸道會在新陳代謝過中產生大量毒素，對腸胃與肌膚都會造成不良影響；愛吃速食的人則要注意過多油脂與高蛋白的問題，特別是肉類蛋白質消化後的代謝物很容易造成腸道老化，並讓皮膚變得粗糙。

族群2不愛白開水
市售飲料常含有像是糖精、色素、碳酸等各類人工化學合成添加物，這些添加物會刺激腸道黏膜，引發腸道不正常蠕動，無法快速代謝出體外的化學添加物，會讓腸道累積毒素，並造成便秘與腸道感染，甚至發炎危機。

族群3夜貓族
習慣熬夜的人會將人體生理時鐘打亂，晚睡晚起的時候，經常會錯過早晨五至七點大腸蠕動最佳的黃金排便時間，也會影響消化系統的運作，造成便秘，如果又有吃消夜的習慣，就算在睡眠時，腸道也不得安寧的繼續工作，腸道怎不老得快呢。

族群4壓力過大者
研究指出，經常承受龐大壓力的人，腸道蠕動能力也較差，這是因為壓力會殺死腸道的好菌而引發消化不良問題；另一方面，當人緊張或煩惱時，負面情緒會通過大腦皮質，進而影響到神經系統，直接導致胃腸功能失調。

素食也要吃對

外食為了講求賣項，往往會在烹調食物的過程中，加入大量的油脂，來增添食物的油亮可口感，坊間的素食也不例外，一日全素可要避免那些素食加工品，或是油炸與過於油膩的食品，盡量選擇生菜沙拉或是清蒸、涼拌菜，才能有效幫助腸道排毒。

豌豆洋蔥糙米飯

材料：白米80 g，糙米80 g，豌豆仁50 g，水1杯，洋蔥50 g
調味料：鹽1/4小匙

作法 1、白米、糙米和豌豆仁洗淨。
2、洋蔥洗淨、切碎。
3、白米、糙米、豌豆仁和洋蔥放入電鍋中，加水和鹽，煮熟成飯即可。

功效
豌豆富含膳食纖維，有整腸排毒的作用，所含的維生素C，能促進糙米中維生素B1的吸收，可舒緩壓力、鎮靜安眠。生活壓力大的人，建議多吃這道飯食。

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